Dhi Ferrari nasceu paulista, cresceu paranaense, se formou carioca e se especializou gaúcho.

Dizem que aos dois anos, farinha, óleo e ovo eram seus brinquedos favoritos.

Sempre em contato com a cozinha, com suas Avós Vanda e Cecília, decidiu aos 18 seguir na Gastronomia.

Se formou pela Alain Ducasse Formation + Estácio e especializou-se em Italiana na Italian Culinary Institute for Foreigners.

Aos 21, abriu a Escola Gourmet onde dá aulas até hoje formando doceiros tão apaixonados quanto ele.

Com 25, foi um dos vencedores do programa Que Seja Doce do Gnt e abriu a Loja de Doces!