- Localização: Grupo Educacional HOTEC
- Duração: 800 Horas
Course details
Conteúdo:
Módulo I - Iniciação à Cozinha:
- Português Instrumental
- Matemática Aplicada
- Higiene e Manipulação de Alimentos
- Estrutura e Funcionamento de Cozinhas
- Legislação e segurança no trabalho
- História e Tipologia Gastronômica
- Técnicas de Cozinha I.
- Técnicas de Cozinha II
- Confeitaria
- Panificação
- Serviços de Sala & Bar
- Eventos Gastronômicos e Cardápios
Localização do Curso
Sobre Grupo Educacional HOTEC
O Grupo Educacional HOTEC, entidade de ensino reconhecida pelo MEC e referenciada pelo mercado profissional e de educação, nasceu em 2000, com visão arrojada, priorizando a junção teoria-prática para destacar a qualidade dos cursos oferecidos. Aliado ao alto nível educacional, com professores experientes, a instituição mantém uma infraestrutura moderna, com Laboratórios (Conceito A do MEC) que a qualificam como referência em seus cursos nas áreas da Hospitalidade, Gestão e Saúde.
Missão:
Possibilitar aos alunos e egressos integrarem-se ao mundo profissional e descobrirem possibilidades para concretização de seus objetivos por meio de experiências vivencias em laboratórios desenvolvidas sob uma forte base conceitual.
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