Course details
Conteúdo:
- Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos,
- Utensílios e equipamentos corretos,
- Técnicas de mise en place,
- Tipos de fermentação,
- Acrobacias com a massa.
- Massa de pizza base,
- Massa de pizza integral,
- Massa de pizza 7 grãos,
- Massa de pizza de Manjericão,
- Massa de pizza de Cacau,
- Massa de pizza fermentação 24 horas,
- Borda recheada tradicional,
- Borda recheada com salsicha,
- Pizza Margherita tradicional,
- Pizza Dois queijos,
- Pizza de Frango com Catupiry,
- Pizza Toscana,
- Pizza de Abobrinha,
- Pizza de Chocolate com morangos na massa de cacau,
- Calzone ( pastelão com a massa de pizza ),
- Stromboli ( Pão recheado feito com massa de pizza ),
- Tazzine ( entradinhas em forma de cone com massa de pizza ).
Localização do Curso
Sobre La Bellini Gastronomia
A LA BELLINI é uma empresa especializada em cursos na área de gastronomia. Aqui mostramos que para aprender a mágica da culinária o ingrediente principal é ser um amante da boa mesa.
Em parceria com a NOVA MERCANTIL, uma das maiores empresas de comercialização de equipamentos e acessórios para cozinha na Bahia, oferecemos o espaço ideal, com toda a infraestrutura necessária, para a realização de cursos. São aulas teóricas e práticas com profissionais qualificados em centro técnico profissional.
Com a experiência de quem está mercado desde 2008, oferecemos também consultoria gastronômica, serviço que vai desde a montagem e reformulação de cardápio, até o treinamento de equipes.
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