Course details
Conteúdo:
- Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos,
- Utensílios e equipamentos corretos,
- Técnicas de mise en place,
- Tipos de fermentação.
Variedades em pão, como:
- Pão Ciabatta,
- Foccacia Pugliese,
- Pão Tortano,
- Biga ( pré fermento para pão Italiano ),
- Pão Italiano Filão,
- Pão Recheado de escarola com bacon,
- Pão de ervas,
- Pão Integral,
- Pão de forma 7 grãos,
- Panetones.
Localização do Curso
Sobre La Bellini Gastronomia
A LA BELLINI é uma empresa especializada em cursos na área de gastronomia. Aqui mostramos que para aprender a mágica da culinária o ingrediente principal é ser um amante da boa mesa.
Em parceria com a NOVA MERCANTIL, uma das maiores empresas de comercialização de equipamentos e acessórios para cozinha na Bahia, oferecemos o espaço ideal, com toda a infraestrutura necessária, para a realização de cursos. São aulas teóricas e práticas com profissionais qualificados em centro técnico profissional.
Com a experiência de quem está mercado desde 2008, oferecemos também consultoria gastronômica, serviço que vai desde a montagem e reformulação de cardápio, até o treinamento de equipes.
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