Course details
Curso prático de Introdução a Cozinha Francesa, com 6 aulas, com cardápio completo em cada aula. Em todas as aulas, o Chef irá coordenar juntamente com os alunos, o preparo de uma refeição completa, clássicas da Cozinha Francesa.
Conteúdo:
- Menu,
- SteakTartar com batata gaufrette,
- Cassoulet,
- Tarte Tatin,
- Brandade de bacalhau,
- Bouillabaise,
- Creme Brulee,
- Aspargos com Hollandaise,
- Entrecote au poivre vert,
- Crepe Suzette,
- Vichyssoise,
- Bouef Bourguignon,
- Pêssego Melba,
- Sopa de Cebola,
- Blanquet de veau,
- Ile Flotant,
- Bisque,
- Mignon Cordon Rouge,
- Macaron.
Localização do Curso
Sobre Espaço Gourmet
Desde 2004 o Espaço Gourmet oferece cursos e eventos na área da gastronomia, tanto para os interessados na especialização técnica quanto para os que fazem da cozinha um momento de encontro e lazer. Com opções de aulas de curta ou longa duração, o Espaço Gourmet foca na interação e na aprendizagem do público, trabalhando os mais variados temas da cozinha contemporânea com a presença de chefs nacionais e internacionais.
Coordenado pelo empresário Márcio Silva, o Espaço Gourmet oferece o único curso no Brasil de Chef de Cuisine modular, onde o aluno organiza o calendário de acordo com sua necessidade.
A escola organiza ainda cursos de Enogastronomia, viagens internacionais para aprendizagem gastronômica e programas de extensão na França, com a Ecóle Ritz Escoffier, na Itália com o Italian Food Style Education, e na Califórnia, com o Culinary Institute of America.
Além dos cursos rápidos e de Chef de Cuisine Modular, a escola disponibiliza 2 vezes ao ano, o curso Master Chef, uma imersão de 540 horas que forma e recicla profissionais com excelência nas técnicas clássicas da gastronomia. O aluno desenvolve suas habilidades culinárias em modernas cozinhas, com experientes professores e em turmas com até 16 alunos. Oferece ainda a possibilidade de bidiplomação e extensão acadêmica no The Culinary Institute of America (CIA), na California (EUA), que é um dos parceiros educacionais do Espaço Gourmet.
Se você é um apaixonado por gastronomia ou quer aprender tudo sobre ela, o Espaço Gourmet é a decisão certa.
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