- Localização: Speranza Mediterrânea
Course details
No Rio de Janeiro Rossella Speranza dá aula de culinária italiana e mediterrânea, seja em colaboração com Estilo Gourmet, no Grajaú, seja à domicilio como em eventos. Almoços e jantares para até 12 pessoas podem ser também acordados, assim como a elaboração de cardápios para bufês para um maior número de pessoas.
As aulas tem o objetivo de introduzir ao cliente os segredos da cozinha italiana, principalmente através da escolha dos ingredientes e da técnica de elaboração. As receitas desenvolvidas pertencem às tradições regionais de toda a Itália com uma ênfase no Sul, cuja cozinha tem uma forte origem mediterrânea com grande uso do azeite extravirgem de oliva.
A harmonização de pratos (mediterrâneos e brasileiros) com os diversos tipos de azeite extravirgem de oliva é uma peculiaridade das aulas, entre tantas outras.
Ultima actualização em 06 September, 2016Localização do Curso
Sobre Speranza Mediterrânea
É uma empresa estabelecida por Rossella Speranza desde 2012 no Rio de Janeiro. Esta empresa tem o objetivo de promover a cultura alimentar mediterrânea junto ao público brasileiro por meio da promoção, da formação e passeios gastronômicos nas regiões de produção.
O programa nasce da consciência de que os alimentos requer mais e mais conhecimento de técnicas de produção e de educação do paladar.
Também a execução de pratos tradicionais requer um contato direto com cozinheiras
e chef de cozinha que podem introduzir os ingredientes e a técnica através de demonstrações práticas, degustações e encontros com produtores.
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