Course details
Sabor, textura e aroma. Para o Chef George Gonçalves a culinária oriental, especificamente a japonesa, é muito mais que um alimento, é uma arte. Isso, desde a cocção (cozimento) do arroz até as ornamentações das barcas (onde a comida é servida). Há três anos, o especialista em sushi (tudo que leva peixe e arroz), sashimi e temaki, leciona um curso para profissionais, curiosos e amantes da arte oriental. Venha fazer o curso de Gastronomia Japonesa na Faculdade DeVry | Ruy Barbosa.
No curso de Gastronomia Japonesa da DeVry Brasil, os alunos aprendem da teoria, como a história do sushi, à prática - como as técnicas de preparação. A prática do pré-preparo é repassada ao mesmo tempo em que elaboram sua mise in place, incluindo a utilização de cada utensílio, insumos, como escolher um bom peixe e locais para compra dos produtos. O curso, será todo prático para que o aluno execute todas as técnicas passadas pelo professor tanto na parte fria da culinária quanto na área quente.
Ultima actualização em 10 September, 2016Localização do Curso
Sobre DeVry Brasil
Somos movidos pela educação e enxergamos o mundo de um jeito diferente. A DeVry Brasil empodera e conecta seus alunos a uma rede internacional de educação: o DeVry Education Group, um dos maiores provedores educacionais do mundo, com sede em Chicago e 80 anos de existência.
Nossa história no Brasil começa em 2009 e, desde então, não paramos de crescer. Chegamos aonde chegamos porque unimos nossa experiência internacional com o talento do brasileiro; nossa visão global com milhares de projetos de vida. Transformamos a vida de milhares de jovens, oferecendo-lhes infraestrutura de alto padrão, qualidade acadêmica, experiências de aprendizado internacional e suporte acadêmico e profissional.
Qualidade, desempenho, união e processos desenvolvidos. Esses são três dos principais indicadores referentes às condições de funcionamento pleno da instituição. Devido a esses e outros indicadores, em abril de 2016 a Faculdade DeVry | Ruy Barbosa obteve nota 4.4, ficando com conceito 4 no recredenciamento institucional do MEC, realizado entre os dias 30 de março e 01 de abril.
É assim que abrimos as portas do mundo para nossos estudantes. Porque ser internacional faz toda a diferença.
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