Course details
A Europa é mais que um berço da gastronomia ocidental. É uma indiscutível referência técnica e histórica para todos os gourmands. Neste curso você vai explorar a culinária do velho continente através de receitas típicas de diversos países da Europa. Você ainda pode participar das aulas avulsas.
Programação: Alcachofras recheadas alla romana (Italia); Flaeskesteg med svaer (porco assado - Dinamarca); Tarte Tatin (França).
Ultima actualização em 10 August, 2016Localização do Curso
Sobre Accademia Gastronomica
Idealizada por Giuseppe Gerundino, jovem e talentoso chef italiano, a ACCADEMIA GASTRONOMICA espelha sua experiência na Scuola della Cucina Italiana de Milão, conceituada escola de culinária ligada à revista La Cucina Italiana, especializada em gastronomia.
A ACCADEMIA GASTRONOMICA é uma escola prática, com bancadas individuais de trabalho onde cada aluno tem à sua disposição pia, fogão, utensílios e ingredientes necessários para a perfeita execução das receitas propostas. Nossa estrutura conta com duas salas de aula totalmente equipadas e dedicadas à arte de cozinhar - Espaço Escola e Espaço Gourmet - além de um delicioso terraço com ervas aromáticas.
As aulas variam de workshops sobre temas específicos a cursos mais completos e longos. Em cada aula o aluno aprende técnicas especiais para manipular ingredientes e realizar receitas, com demonstrações teóricas e práticas. Ao final de cada aula também oferecemos a degustação dos pratos propostos acompanhados de um bom vinho e do nosso limoncello artesanal.
Além das aulas, a Accademia também oferece eventos personalizados, locação de espaço, consultorias gastronômicas e as exclusivas Viagens Gastronômicas à Itália, sempre ciceroneadas pelo chef Giuseppe.
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