Course details
Muito se tem escutado falar sobre a gastronomia funcional, mas isso só pode ser aquelas comidas super integrais, densas e com sabor estranho. Se é isso que você pensa, estamos aqui para mostrar que ela pode ser mais simples e muito mais saborosa do que você imagina! A gastronomia funcional é a união da nutrição funcional com a gastronomia, de modo a oferecer refeições altamente nutritivas, preservando ou ampliando a disponibilidade de compostos ativos, e contribuindo para a melhoria da saúde.
Alimentos são ditos funcionais quando apresentam propriedades benéficas, além de suas funções nutricionais básicas. Eles auxiliam no controle e prevenção de doenças tais como colesterol, diabetes, obesidade, envelhecimento precoce, câncer, entre outras. A gastronomia funcional usa técnicas de preparo adequadas e faz interações de ingredientes com o intuito de preservar o teor nutricional dos alimentos resultando em um preparo equilibrado e saboroso.
Não é fazer restrições, mas sim trocas inteligentes, é ampliar a oferta dos benefícios e promover a saúde através da alimentação, despertando os sentidos através de apresentações e combinações inesperadas, é utilizar o melhor que cada ingrediente oferece.
Vamos aprender e fazer juntos panqueca de aveia com pasta de amendoim, pasta de amendoim caseira, muffin de batata salsa, omelete de forno e petit gateau proteico com sorvete.
Serão ensinados preparos e técnicas, além de dicas e informações sobre como incluir estes alimentos em nossa rotina de forma simples e descomplicada.
Ultima actualização em 18 October, 2016Localização do Curso
Sobre Su Casa Gastronomia
Su Casa Gastronomia é uma casinha linda que fica localizada no bairro do São Francisco na cidade de Curitiba. Trata-se de um confortável ambiente que tem o jeito da cozinha da casa da gente e um delicioso clima de informalidade para que o aluno sinta-se sempre bem vindo e disposto a aprender com a gente. O projeto foi idealizado em 2013 pelo renomado chef Léo Oliveira, o qual montou um espaço exclusivo e diferente para passar todo o seu conhecimento e técnica da cozinha profissional. Léo é um carioca gente fina, amante de vinhos, futebol, música e de tudo que há de bom na vida e vai deixar o clima da casa ainda melhor.
O Su Casa é um lugar feito para quem quer aprender a cozinhar, quem já cozinha e quer aperfeiçoar, para quem quer aprender novas técnicas, novos pratos, novos sabores. É um lugar que vai te fazer ter vontade de cozinhar. A nossa intenção é nos tornarmos a segunda cozinha da casa de vocês! É fazer com que você tenha uma nova experiência, tirar o seu medo das panelas e principalmente, fazer você se apaixonar por elas.
Você vai aprender técnicas profissionais para serem utilizadas na sua casa, usando os seus utensílios, e sempre da maneira mais leve e direta.
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BRL 997Duração: 50 Hours - Level 2 Certificate in Oven Cleaning Alpha AcademyBRL 134
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