Course details
Durante o curso, você irá aprender a preparar:
- Bolos: Pão de Ló, Caldas, Chantily, aplicações com bicos e Pasta Americana.
- Massas bases e Tortas Finas: massa choux (carolinas, paris brest e éclair), patê sableé (tortas finas), massa de brioche (sonho, cinamon rolls e donuts).
- Doces e Sobremesas: Rocambole e bem casados, doces finos, macarrons, verrines e bolos de pote.
- Chocolate: Escritas e Aplicações com Ganaches Coloridos, Bombons Finos, Transfer e pão de mel.
Localização do Curso
Sobre MIG Gastronomia
A MODOLO INSTITUTO DE GASTRONOMIA nasceu de uma paixão de ensinar.
Seu idealizador quis implantar em Guarulhos uma escola com conceito totalmente diferente das demais em sua categoria.
A MIG tem seus cursos direcionados a todos aqueles que de alguma forma se interessam pela gastronomia: leigos, iniciantes, gourmets e profissionais.
Para isso, o Instituto oferece cursos que devem ser escolhidos de acordo com os objetivos desejados, independente de seu grau de conhecimento sobre o assunto.
Missã: Transmitir o saber gastronômico por meio de experiências agradáveis que alimentam o corpo e a alma.
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