Course details
Para quem busca uma qualificação e/ou formação profissional em gastronomia.
São 420 horas/aula sendo 24 horas de aulas teóricas e 396 horas de aulas práticas, que abordam Habilidades Básicas, Cortes e Manuseios de Carnes, Aves e Pescados, Garde Manger, Cozinha Brasileira e Internacional, Confeitaria, Panificação, Harmonização, Cozinha Criativa e Tipos de Serviços, Rotulagem e Hospitalidade. As aulas são em sua grande parte na cozinha profissional (industrial) com diferentes chefs de cozinha com experiência e formação internacional em gestão de restaurantes e cozinha de hotéis.
Ultima actualização em 10 August, 2016Localização do Curso
Sobre Academia Gourmet
A Academia Gourmet é um centro de convivência e relacionamento voltado à vivência, prática, treinamento e capacitação de pessoas nas áreas de culinária, gastronomia ,bebidas e serviço.
Oferecemos aulas show, cursos e treinamentos segmentados pelo perfil (profissionais, amadores ou sem nenhuma experiência) e por área de interesse (temas específicos ou variados) de cada pessoa.
Missão:
Iniciação, aprimoramento e capacitação de pessoas no universo da gastronomia de maneira objetiva e, ao mesmo tempo, descontraída proporcionando mais conteúdo, sabor e alegria nos momentos de convívio de nossos alunos.
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