Course details
As aulas do Curso de Chefe Executivo de Cozinha preparam o aluno para atuar não apenas como cozinheiro ou chef de cozinha, mas também como empreendedor nas diversas possibilidades da gastronomia.
Com ela, é possível exercer a função de chef de restaurantes, bares, hotéis e até empreender em gastronomia. O aluno também está apto para criar produtos utilizando técnicas e tradições das artes culinárias clássicas e contemporâneas, nacionais e internacionais, a elaborar menus e cartas de bebidas, a gerenciar compras e estocagem, a administrar pessoal definindo equipes, selecionando profissionais e treinamentos, e a administrar recursos financeiros.
Aulas teóricas e práticas nos laboratórios de cozinha, com instrutores capacitados, permitem que os alunos desenvolvam as habilidades necessárias para se tornar Chef Executivo de Cozinha.
Com essa complementação entre teoria e prática, é possível aprender todas as funções que dizem respeito ao profissional, desde a parte gastronômica até a parte administrativa de um restaurante.
Ultima actualização em 01 September, 2016Localização do Curso
Sobre Senac
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) é, desde sua criação, em 1946, o principal agente da educação profissional voltado para o Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.
Mais de 55 milhões de atendimentos já foram prestados pelo Senac. A Instituição oferece toda a sua experiência a trabalhadores e empresários, com programações presenciais e a distância, de norte a sul do Brasil.
São milhares de programações, em centenas de ambientes educacionais de ponta e especializados, como as empresas pedagógicas e as unidades móveis, espalhados em mais de 3 mil municípios, em todos os estados do país e no Distrito Federal.
Além disso, ações como o Programa Senac de Gratuidade, o Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec), do Governo Federal, e tantas outras permitem que o Senac escreva um capítulo particular na história educacional do nosso país, contribuindo com oportunidades e excelência para o desenvolvimento do trabalhador brasileiro
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