Gastronomia (Tecnólogo) Course Delivered in Arabic only

Course details

O segmento de alimentos, por ser essencial, apresenta-se como um bom negócio e com infinitas possibilidades de expansão e absorção de pessoas qualificadas. No Brasil e no exterior, o mercado se amplia para o profissional brasileiro, que se destaca por sua criatividade e competência. Sendo assim, o gastrônomo pode optar por atuar em diversos tipos de restaurantes comerciais, de coletividade, de hospitais, buffets, resorts, caterings e navios, entre outros.

Conteúdo:

1© Semestre:

• CIÊNCIA DOS ALIMENTOS E NUTRIÇÃO 
  
• COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO 
  
• FUNDAMENTOS DA COZINHA PROFISSIONAL 
  
• MICROBIOLOGIA, HIGIENE ALIMENTAR E LEGISLAÇÃO 
  
• PROJETO INTEGRADO I: TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA.
  

• COZINHA CLÁSSICA 
  
• GERENCIAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS 
  
• GESTÃO DE PESSOAS 
  
• HISTORIA E PATRIMÔNIO 
  
• PANIFICAÇÃO 
  
• PROJETO INTEGRADO II: TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA 

3© Semestre:

4© Semestre: