Decoração de Bolos

Course details

Conteúdo:

• Identificação e preparo do equipamento e material,
  
• Técnicas para montagem de bolos de acordo aos ingredientes para a cobertura,
  
• Técnica para cobrir bolos com coberturas macias.
  

Coberturas:

• Creme Paris,
  
• Merengue italiano,
  
• Chantilly,
  
• Marshmallows,
  
• Confecção de adereços,
  
• Escultura em açúcar,
  
• Escultura em chocolate,
  
• Aplicação de textura,
  
• Conhecimento dos pontos de açúcar,
  
• 1 Massa chiffon chocolate,
  
• 1 Massa chiffon chocolate branco,
  
• Recheio torta prestígio,
  
• Torta morango.