دورة الجودة في قسم التغذية

تفاصيل الدورة

مقدمة الدورة:

تعرف الجودة الغذائية بأنها قدرة المنتج الغذائي على الوفاء بمتطلباته، هذا التعريف شامل لكافة خصائص الجودة للأغذية سواء في أماكن إنتاجها أو تصنيعها أو تقديمها، وللجودة الغذائية في المراكز الصحية ضمن أقسام الأغذية فيها أهمية كبيرة، حيث يزداد الاهتمام بنوعية الغذاء وخصائصه التي تشمل المظهر والطعم والقيمة الغذائية (المحتوى الغذائي)، الفائدة الصحية (عنصر وظيفي) أو السلامة (الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية) وفي هذه الحال سيتم إعادة النظر عدة مرات حول الجودة في قسم الأغذية بالمستشفيات، حيث ينبغي أن تكون الرقابة على أعلى مستوى فيه، وذلك بكونه جزء لا يتجزأ من جودة الخدمات الصحية، لهذا السبب الصناعات الغذائية لديها اعتماد تقنيات معينة من أجل تلبية الحاجة المتزايدة للحفاظ على جودة الأغذية، هذا هو المعروف باسم مراقبة جودة الأغذية.
 
كيف سيستفيد المشاركين من حضور دورة الجودة في قسم التغذية:

• عند الانتهاء من برنامج الدورة سيكون المشاركين فيها قد تعرفوا على النقاط التالية:
• فوائد معايير الجودة الغذائية وأهميتها في تحسين جودة الخدمات الصحية.
• كيف تساهم نوعية الطعام في التقليل من حدوث الأمراض التي تنقلها الأغذية.
• تحسين نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، ومرضى السكري، وغيرهم من الناس الذين لا يمكن أن تستهلك بعض العناصر الغذائية المشتركة.
  تحديث بتاريخ 17 December, 2018